饺子起源于东汉时期,为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创,当时饺子是药用,张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生冻疮。 饺子在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称,三国时期称作“月牙馄饨”,南北朝时期称“馄饨”,唐代称饺子为“偃月形馄饨”,宋代称为“角子”,明朝元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。 饺子寓意丰富,芹菜馅即勤财之意,韭菜馅即久财之意,白菜馅即百财之意,香菇馅即鼓财之意,酸菜馅即算财之意,油菜馅即有财之意,鱼肉馅即余财之意,牛肉馅即牛财之意,羊肉馅即洋财之意,大枣馅即招财之意,野菜馅即野财之意,甜馅即添财之意。 擀面杖擀动足底,可以刺激经络和穴位,有助于减肚子和改善消化,饺子馅也有丰富的文化内涵,香菇馅代表着增加财富和选择的重要性,油菜馅代表着财富的到来,野菜馅代表着意外的财富。 饺子的历史悠久,发展历程漫长,名目繁多,寓意丰富,它不仅是一种美食,也是一种文化传承。 此信息最后更新时间为:1970-1-1 08:00 |