红薯叶风水

红薯叶是一道营养丰富的蔬菜，它的口感类似于空心菜，但更加软糯，如果你没有种植红薯叶，可以考虑购买一些枝条自己繁殖，非常简单容易上手，只需要掐下红薯藤蔓最尖端的嫩叶部分，放在水中浸泡十分钟左右，挑选出有点老的叶子，将叶片掰成一片一片的即可，新鲜的红薯叶应该尽快食用，因为放久了之后，水分会蒸发，吃起来就没有那么好吃了。

如果你没有种植红薯叶，一些城市的小菜场也可能有售卖，洗净后沥干，准备好大蒜、生姜（可加可不加）和辣椒（根据个人口味添加），放入锅中爆炒，不用开太大的火，因为大火炒菜容易导致营养流失，大蒜炒好后，加大一点火候，将洗净的红薯叶放入锅中翻炒，不用翻炒太多次，等红薯叶收缩到一块后，可以加盐和少量的糖调味，此时，一道简单营养的蔬菜就做好了。

除了炒制，红薯叶还有其他的吃法，将其焯水后做成凉拌菜，外观嫩绿，让人胃口大开，也可将其与肉丝一起爆炒，清香甘甜，别有风味。

红薯叶的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素，其矿物质与维生素的含量均属上乘，甚至胡萝卜素含量也高过胡萝卜，红薯叶被称作“蔬菜皇后”，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

如何烹饪红薯叶才能发挥其最大的营养价值呢？上面提到的这些方法你应该都已经知道了，红薯叶的吃法多种多样，选取鲜嫩的叶尖，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料凉拌，口感嫩绿，也可将红薯叶同肉丝一起爆炒，清香甘甜，别有风味，还可以将红薯叶做成蒜蓉蒸菜，味道也非常好。

红薯叶在农村地区十分常见，也被称作地瓜叶，其实，丢弃或作为饲料其实是一种很大的浪费，最近的研究发现，红薯叶具有相当不错的养生保健功能，价格也不低，其实红薯叶是经常被大家忽略的一种优质食材，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

今天我们来尝试做一道凉拌蒜蓉红薯叶，首先将红薯叶清洗干净，控干水分，用大火炒到断生的状态后加入盐、蒜蓉和芝麻油即可出锅，这道菜不仅美味爽口，还能改变一下口味。

红薯叶的吃法多种多样，无论是蒜蓉蒸、炒还是凉拌都非常美味，经常食用还能提高免疫力、保护视力、促进新陈代谢等，现在大家对红薯叶的认识越来越多了吧！记得下次在餐桌上试试它哦！