佛教和道教他们是吃素的吗

是的，道教或佛教确实有“三六九吃素”这种说法，正一派道士在平时也有吃素的规定，但也有一些肉类是可以食用的，比如牛肉、乌鱼、鸿雁、狗肉等，因为它们代表了忠孝节义，在斋戒日或举行斋醮科仪时，道教徒必须严格遵守道教仪范所规定，进行严格的素食。

至于道教或佛教中不能吃哪些食物，道教或佛教的戒律中都禁止食用荤腥，也就是肉类和海鲜等，一些辛辣、油腻、生冷等刺激性食物也不被允许食用，对于佛教而言，还有一些特殊的戒律，比如禁止食用大蒜、韭菜、葱等有刺激性气味的蔬菜。

至于鱼，在一些地区和信仰中，鱼被视为一种神圣的动物，因此被禁止食用，但是在其他地区和信仰中，鱼可以被视为一种富含蛋白质的健康食品，可以适量食用不同地区和不同信仰对鱼的态度可能有所不同。