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我和他会分手吗?强求的缘不美,勉强的份不真,这是我的看法,虽然你不想失去那么久的感情,可是现在那已经不是真爱了,只是你们不想付出的一切没有回报,你不觉得这样很累吗? 水煮鱼的鱼片怎么片?在家做水煮鱼,首先最关键的是切好鱼片,那么水煮鱼的鱼片应该如何切好呢?今天我教你两种水煮鱼的鱼片切法。 水煮鱼的鱼片切法一: 1、一般我们选用草鱼或者黑鱼,洗净腹腔中的黑膜很重要。 2、剪去鱼翅。 3、将鱼切成段,可以随便切。 4、用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向。 5、拆鱼骨,鱼头对切,片下的鱼肉,还有剩下的鱼骨,如果喜欢连骨头一起吃,也可以忽略此步。 6、把片下来的鱼横放,沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下,每片厚度大约5-7毫米左右。 水煮鱼的鱼片切法二: 1、将杀好去鳞的鱼洗净,按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。 2、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来。 3、将片下的鱼肉鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片。 4、准备好腌制用的调料和豆芽等食材。 5、切好以后的鱼片就是这个样子的! 6、腌制鱼片的时候要注意,鱼片越薄越好。 7、腌制好的鱼片可以制作香辣水煮鱼了。 切鱼片的注意事项: 1、刀一定要快,这样切出来的鱼片才薄而均匀。 2、尽量在刀刃上操作,不要在磨石上或磨刀石上切。 3、最好一次就把刀拿稳,不要在同一个地方切到两次。 4、如果想用滚刀块的方式处理整条鱼,可以按照骨头---鱼身---骨头---身侧的顺序操作。 5、在切鱼片时,除了要熟练的掌握刀法以外,还得要认识鱼肉的纹理组织及特性,懂得该斜切、横切或直刀,并确保刀刀之下不会藏着鱼骨,这样水煮鱼的鱼片才会切得成功。 小提示: 香辣水煮鱼的调料包括但不限于葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱等,在烹饪过程中要注意火候的掌握,避免烧焦或食材过熟。 草鱼的功效与作用:草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;其含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;另外还含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用,对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。 希望文章符合。 此信息最后更新时间为:1970-1-1 08:00 |